紅色火龍果混油吃留住營養? 醫生反駁
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台北市 / 綜合報導
火龍果富含多種營養素,很多人都喜歡吃,但網路上瘋傳說,吃紅色的火龍果,必須淋上一點油一起吃,排便才不會紅色!強調,搭配油一起食用,裡頭的維生素A跟葉黃素,才會被吸收,而且,如果排便顏色很鮮豔,就表示營養素沒有被吸收!這是真的嗎?有依據嗎?今天的華視打假特攻隊帶你了解!
鮮嫩的紅龍果,一口咬下,清甜的滋味,讓人想要一口接一口,但常常吃完之後,排泄物的粉紅色、會讓人嚇一跳!網路上有訊息就強調,只要看到大便的顏色非常鮮艷,就代表營養素沒有被吸收!還提醒,吃紅色火龍果前,最好淋上一點油,否則當中的維生素A跟葉黃素,都是脂溶性營養素,會隨排便排出、不會被吸收!
這是真的嗎?紅龍果中,紅色的部分、是一種叫做「甜菜紅素」的天然色素,人體不易吸收分解,而目前並沒有研究證實,紅龍果和油一起吃,排便就不會變色!
訊息中提到的維生素A跟葉黃素,都是脂溶性的維生素,跟脂肪一起吃,確實吸收會好一點,但醫生說,單吃也不會、完全不吸收,而紅龍果的維生素A成分,趨近於零,主要營養成分,富含花青素,鈣、磷、鐵等礦物質,跟豐富的維生素(B1、B2、B3、B12、C等),植物性蛋白及水溶性膳食纖維,具抗氧化、抗自由基功效,對人體胃壁有保護作用,但營養成分佳,也不表示能夠吃過量!
同時要提醒,當排泄物呈現紅色,不見得是吃紅龍果造成的,也可能是胃出血,或是其他器官出了狀況,若沒吃含色素食物,卻有血尿、血便的情況,得盡速去就醫!
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