很抱歉,您使用的瀏覽器版本過低。 建議改用 Google Chrome, Firefox, Microsoft Edge 以獲得最佳瀏覽經驗!

網傳"微波加熱食物有毒" 營養師:錯誤訊息

華視影音
1,944 次觀看
2 個月前

台北市 / 綜合報導

微波爐問世50多年,很多人家中都有微波爐這項家電,靠它加熱食物,可快速享用美食,但網傳「不要用微波爐熱東西」,內容聲稱用微波爐熱過的東西含有毒素,營養全失,我們特別詢問營養師,其實和電鍋蒸食物相比,加熱時間較短的微波爐、可能營養被破壞的還比較少,繼續華視打假特攻隊帶您破除迷思。

叮,很多人都會使用微波爐加熱食物,但微波後的食物營養會不會因此流失,網路上就流傳一段影片,聲稱食物會因此變得有毒,「微波爐基本上是破壞食物上面的所有營養把他們變成高毒素,如果你有疏菜湯拿去微波,食物價值不再有它也變得有毒。」

影片中的男子,把微波爐形容成毒物製造機,但實際上這影片,根本在傳達錯誤訊息,營養師說:「微波它的原理,是利用水分子彼此互相撞擊,而產生的熱能,是因為加熱速度非常快速,所以對營養成份的破壞,其實反而是少的。」

不過還是有些食材,微波後有相對風險,像是有殼、有膜的食物,雞蛋、栗子、整顆的蘋果等,封閉型的食物,會因水份在內部不斷累積,無法釋放最後像氣球爆炸,還有水份較少的像是地瓜、馬鈴薯,加熱時間不能太久,否則水份被蒸發,進而引起爆炸性燃燒,最後是過油的食物,焢肉、蛋黃酥等,油脂過多易產生油爆現象。

另外還有微波容器也要挑過,(民眾不小心用到塑膠容器的時候,它耐熱度沒有到那麼高,你放到微波爐的時候,雖然時間短但還是會釋放出對身體有害的物質),營養師還提醒,微波食物一定要確實加熱,如果只有表面是熱的,中心冷的無法達到殺菌效果,即便食物沒有毒但也會因為細菌孳生,吃了影響健康。

世足看華視>>>

 

點我看更多華視新聞>>>

 

原始連結

熱門商品
登入後即可張貼留言。
5:30
精華|哪些星座對吃不能隨便?彥澤不確定好吃就絕不買
唐綺陽談星室
34,700次觀看
12:26
把爌肉當蛋糕吃、肥肉滷到入口即化 不吃可惜的彰化4家平民美食
Yahoo創作摩人
25次觀看
10:01
拜託阿姨不要再問啦!過年最怕長輩問什麼...?就是單身狗沒有女朋友...還是你們要幫我介紹!教你一招神回覆讓大家過好年!#過年特輯新年快樂
Koobii鬧大學
77次觀看
16:10
兔年特輯!紅包終點戰上集!全員跑到兔?【最近紅什麼】《Game》
最近紅什麼
333次觀看
2:55
01/30 ~ 02/05 雞、狗、豬的魔法開運秘方【沈嶸魔法生肖開運妙方】
沈嶸星座開運妙方
22,311次觀看
13:51
【東區嶸姐開箱與愛情技術】東區嶸姐瘋狂亂買精品🤩豪花45萬💰DIOR VERSACE GUCCI愛迪達 VALENTINO RIMOWA 精品大集合👜
東區嶸姐-沈嶸
13次觀看
1:14
田柾國凌晨訴苦「活動好像都停止了」直播四小時狀態讓粉絲質疑被公司雪藏
娛樂星聞
10,878次觀看
9:12
看完已經開始期待第二季! 廣播、命名藏玄機 黑暗榮耀伏筆你看懂沒?
Yahoo創作摩人
1,821次觀看
16:27
小瑜會客廳EP55|KOL專訪|雙子女席耶娜|酒店媽媽桑的擒慾術!如果成為讓人念念不忘的女人?打造自己的戀愛腦|擒慾、溝通、偏愛
RiStar 摘星計畫
164次觀看
26:05
2022年度好書推薦+我的選書原則|職場新手必讀職涯指南、療癒小說、開啟改變的原動力、成長型人格培養|從閱讀新手到老手都能收藏的小說&工具書
RiStar 摘星計畫
4,938次觀看
介紹
上班無聊、放假沒事做,Yahoo TV 給你所有想看的影片,不論是搞笑、寵物、料理、素人影音、電影、藝人應有盡有,點擊頻道內看更多喔!