薑母鴨究竟是薑母+鴨，還是薑+母鴨？

「薑母鴨」只能用母鴨做？ 難道公鴨錯了嗎？別被薑母鴨這菜名給騙了，我們是用「公」的紅面番鴨來料理。紅面番鴨因其肉質鮮美，味道近似麝香，又被稱作「麝香鴨」。「薑母」是未被採收放至隔年的老薑，生長期最長，屬性偏熱。而鴨肉屬性寒涼，再加上中藥「當歸、川芎」補血，「黨參、黃耆」補氣。這些食材經寒熱中和後，就變成一道溫補藥膳，體質虛寒者可以適量食用。
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