藏壽司11人疑食物中毒！　新北2分店即起暫停業

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新北市 / 張容輔 甘媄心 報導

食安問題連環爆，藏壽司新莊宏匯店和淡水站前店，在10天內，就傳出11位民眾疑似食物中毒，新北衛生局勒令2家分店暫時停業，強調將進一步，針對轄內其餘10家分店進行查核，北市衛生局也在隔天宣布跟進，要針對台北市內六家分店進行全面稽查，對此，藏壽司則發出聲明強調，會全力配合稽查。

工作人員忙進忙出，一箱又一箱食材往裡頭搬，連鎖餐廳藏壽司，台北市分店開門營業前，員工一刻也不敢大意，記者甘媄心說：「新北市藏壽司分店爆出食安疑雲，台北市衛生局隔天宣布跟進，要針對台北市內六家分店，從即刻起進行全面稽查。」雙北都要查，就是因為新北市衛生局昨(10)日獲報，有四位民眾，7日到新莊宏匯店用完餐，出現腹痛、腹瀉、嘔吐，同一家店在3月，也爆出疑似中毒案例，無獨有偶淡水站前店，分別在2日和8日，也有民眾用餐後出現症狀，兩家店被勒令停業，衛生局還要擴大稽查。

新北市衛生局食藥科科長楊舒秦說：「衛生局接下來也會針對，藏壽司轄內的所有分店來進行全面清查，以確保消費者食品安全。」就怕食品中毒再一樁，衛生局要全力查出原因，新莊店被揪出環境缺失，排油煙罩有灰塵，烘碗機也有裂縫，淡水店則是，冷凍庫未定期除霜，壽司盤破損，部分壽司品項，還再抽驗當中，不過到底是環境，還是料理惹得禍，毒物科醫師認為，關鍵在食材保存。

長庚醫院毒物中心主任顏宗海說：「日本料理店有一些生食，因為生食沒有經過高溫殺菌，那當然保存更不容易，比較危險溫度就是介於7度到60度。」醫師研判，會引發嚴重腹瀉，多半是諾羅病毒，大腸桿菌金黃色葡萄球菌等等，但真正原因還得等到，衛生局檢驗結果出爐才算數。

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