蜂蜜檸檬小蛋糕(無蛋)
1,311 次觀看・7 年前
夏日是一個口感偏愛微酸的季節,特別是來自檸檬的香與它的酸。這樣的果酸輕碰舌尖、口腔自然分泌唾液的那刻,總感覺暑氣也能隨著那個瞬間的微酸刺激,暫時獲得舒緩。而這一份完全沒有添加雞蛋添加的「蜂蜜檸檬小蛋糕」,少了些膽固醇的負擔,卻依然不失綿密、濕潤與咀嚼中堅果的餘韻,真的是讓人覺得幸福。
這樣特別的做法、十足為夏天而生,是改良自一份法式古典配方「諾內特小蛋糕」,不萊嗯賦予它最大的創新是在於,捨棄古典配方的牛奶使用,替換成大量的新鮮檸檬汁,而這樣的酸性足以支撐蘇打粉的發泡作用,所以創作出無須雞蛋、口感卻依舊保持輕盈的獨特性。當然高溫糊化麵粉及蜂蜜的添加做法,能自然延緩麵粉的老化與乾燥,讓這份「蜂蜜檸檬小蛋糕」無論是在常溫或夏日想冰藏後再吃,口感都相當合宜。我自己獨鍾清新柑橘香氣直竄鼻腔的氣味,而吃到那中間濕潤杏桃果醬夾心時,又是另一種小驚喜。
完整食譜:http://www.briancuisine.com/?p=5363
創作:不萊嗯的烘培廚房
這樣特別的做法、十足為夏天而生,是改良自一份法式古典配方「諾內特小蛋糕」,不萊嗯賦予它最大的創新是在於,捨棄古典配方的牛奶使用,替換成大量的新鮮檸檬汁,而這樣的酸性足以支撐蘇打粉的發泡作用,所以創作出無須雞蛋、口感卻依舊保持輕盈的獨特性。當然高溫糊化麵粉及蜂蜜的添加做法,能自然延緩麵粉的老化與乾燥,讓這份「蜂蜜檸檬小蛋糕」無論是在常溫或夏日想冰藏後再吃,口感都相當合宜。我自己獨鍾清新柑橘香氣直竄鼻腔的氣味,而吃到那中間濕潤杏桃果醬夾心時,又是另一種小驚喜。
完整食譜:http://www.briancuisine.com/?p=5363
創作:不萊嗯的烘培廚房
相關影片推薦
- 1:52金門「釣黃魚」成全民運動 銷中1尾可賣上萬元華視影音50,253 次觀看・20 小時前
- 1:05隋棠曝光兒子女兒房間裝潢超美 網友敲碗想看主臥害羞回應:有點私密娛樂星聞2,256 次觀看・11 小時前
- 2:02三重命案! 1家3口「無外傷.躺棉被下」死亡逾1週華視影音5,202 次觀看・6 小時前
- 1:05《善宰》新人女演員慘遭出征! 曬出跟邊佑錫合照被CP粉留言罵爆娛樂星聞1,808 次觀看・16 小時前
- 2:05萬華黑幫勢力複雜! 三大傳統角頭各據山頭華視影音21,575 次觀看・2 天前
- 1:21離奇!駕駛追撞前車 又倒退衝撞5輛機車民視影音27,756 次觀看・21 小時前
- 1:06「醫界王陽明」賴弘國公開二胎性別 氣球一破秒變女兒傻瓜娛樂星聞28,335 次觀看・19 小時前
- 1:42運量新高!高鐵部分自由座增至8節 客憂搭乘品質|#鏡新聞鏡新聞8,072 次觀看・21 小時前
- 1:47慶賀520總統就職 唐美雲歌仔戲團"四大國寶"同台飆戲民視影音2,757 次觀看・1 天前
- 10:08萬萬沒想到南瓜這種吃法,加上高麗菜,不燉不煮,出鍋瞬間變美食,真香!芭樂媽的家 Qistin Wong TV5,100 次觀看・3 天前
熱門必看
- 1:07黃曉明女友葉珂發聲 堅決否認當小三娛樂星聞3,722 次觀看・3 天前
- 7:38遺囑怎麼寫?能指定繼承人嗎? 律師爆笑建議:「先告再說!」Yahoo創作摩人3,797 次觀看・4 天前
- 9:37CUBE卡再出招,新戶LINE Pay直接5%/2024綜所稅信用卡統整,回饋大幅縮水,最高12期0利率、回饋最高1%/小小兵分期卡縮水SHIN LI65,705 次觀看・5 天前
- 1:04省時間,寶寶蔬菜泥,微波就可完成_ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理3,247 次觀看・5 天前
- 10:15《三體》值得看嗎?作者劉慈欣居然支持「新疆集中營」,Netflix 改版爆發辱華爭議?|志祺七七志祺七七 X 圖文不符1,286 次觀看・1 天前