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3分鐘學起來【#古早味香菇肉羹】自己做很可以!

馮姐鬧廚房
67,761 次觀看
2 個月前

我們都不知道,有可能這次外帶的美食

就是我們最後一次享用了

既然如此我們應該多外帶一些(X

Oh不~

是我們應該將記憶中的古早味傳承下來

讓回憶變成廚藝

也讓味道留下去

所以這次馮姐

憑著自己對味道的敏感度

嘗試了七七沒有到四十九次

獲得了這份食譜秘笈

古早味香菇肉羹

分享給各位

どうぞ~(請看)

食材:

肉絲 【300g】

乾香菇 【80g】

筍絲 【100g】

蒜頭 【少許】

木耳絲 【50g】

清水 【適量】

香菇水 【1碗】

柴魚片 【20g】

糖 【少許】

鹽 【少許】

蛋 【1顆】

玉米粉 【適量】

太白粉水 【1比1】

醃料:

白胡椒粉 【1小匙】

米酒 【1匙】

醬油 【3匙】

蛋清 【1顆】

太白粉 【1匙】

創作:馮姐鬧廚房

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介紹
馮姐,是一名主廚 拿起鍋鏟至今已20餘年,也圓夢開了屬於自己的餐廳。 退休後,希望能以影片的方式紀錄自己這20餘年來的煮食功夫 以更貼近家庭的方式,將手藝分享、流傳下去