江振誠 Last Dance【茜問完整版】

茜問
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茜問
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全 43 集

【茜問精彩集數回顧】

本集邀請到名廚江振誠，分享他親手結束新加坡米其林二星餐廳Restaurant André，以及回歸台灣創立RAW的心路歷程。

停機不是碰到挫折，而是因為完美？讓我們與文茜一同學習他的「Restart 哲學」！

時間來到2024，RAW已經成立十週年，江振誠宣布將從第一線引退，並將於2024年12月31日結束營業，轉型為廚藝學院。回憶RAW剛開幕時，曾經因為所有食材都來自台灣本地而被質疑，而經過數年努力後，成功推動了台灣餐飲業對在地食材的認同與自信，江振誠認為，RAW最大的成就就是讓大家認識了自己的價值。

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「這個世界或許正變得越來越暗，但我們仍然可以活得越來越亮。」資深媒體人 陳文茜 首次台灣網路節目處女秀，化身「茜少女」來跟大家交朋友！這一次，不是只聽她說、只聽她訪問人物，而是由你問、文茜答。各式生活疑難雜症、生命辛酸故事、年輕世代煩惱⋯⋯每週三 11:30 更新，《茜問》陪你找解方，追蹤頻道不錯過喔！