全球飲食排名 地中海飲食連4年第1

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1 個月前

台北市 / 蔡婷育 羅大偉 報導

健康飲食是趨勢,但哪種飲食法對身體最好呢?「美國新聞與世界報導」公布了年度飲食排行榜,「地中海飲食法」蟬聯了四年冠軍。這種飲食法,飲食不吃紅肉,每餐都要攝取一匙橄欖油,蛋白質攝取以魚類為主,世界衛生組織也證實,可以降低肥胖、心臟病等風險。

主婦挑菜快狠準,各種顏色蔬果都放進籃子裡,希望全家人營養均衡,民眾葛小姐說:「綠花椰白菜小黃瓜芭樂香蕉鳳梨草莓。」葛小姐的買菜指南,恰恰符合飲食排行榜中名列冠軍的,地中海飲食法,每餐都要有兩種以上的青菜水果,營養師張斯蘭說:「要吃全穀類的食物,第二個要多吃海鮮油品的部分,用單元不飽和脂肪酸的油就是橄欖油。」

餐餐一匙橄欖油能保護心血管,世界衛生組織也證實這種飲食法,能有效降低肥胖和心臟病,華視記者蔡婷育說:「第二名的飲食法得舒飲食法,主打低鹽低糖和低脂肪,像是乳製品部分也要選擇低脂類的產品。」

除了冠亞軍的飲食法,營養師說想加強保健的民眾,不妨把兩者優點結合在一起,營養師張斯蘭說:「現在有一個新的叫麥得飲食,其實它是來自於地中海飲食跟得舒飲食,對於失智的部分,可以延緩他的認知功能的下降。」

麥得飲食法被證實可以延緩失智,油品橄欖油為主,澱粉只吃五穀雜糧,肉類以海鮮取代,民眾曾小姐說:「當然要顧全家健康。」這樣的飲食法規矩多了些,但健康至上民眾也不妨試試看。

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