高雄節水大作戰! 餐飲業省水妙招曝

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1 個月前

高雄市 / 黃昱賦 許利森 邱顯雄 報導

水情嚴峻,高雄的各大飯店、餐飲業者,也開始自主節水,連員工餐盤都先鋪上塑膠袋,這樣的作法讓盤子上少了油膩,整體洗水量省去一大半,而高雄市府也宣布,游泳池及洗車業者,明天開始停止供水,避免高雄5月底進入限水的紅燈警戒。

用餐時間手部消毒完,準備拿餐盤盛裝菜餚,不過現在還得多一件事,撕下一個耐熱塑膠袋,套上鐵餐盤,這一項動作,卻是省水的大妙招,這個地方,就在高雄知名飯店的員工餐廳,好處在哪裡,用完餐之後,可以直接連帶髒汙油膩,通通丟進垃圾桶,鐵餐盤上乾淨如新,清潔起來更加方便。

員工武小姐說:「現在直接就放上去直接跑機器,碗就直接丟在水裡面這樣子洗,這樣子省更多。」

飯店公關副總吳若寧說:「10%左右這樣子用水量的節省。」高雄還有這家飯店,自助餐廳就立了告示牌,希望用餐客人,盤子能夠重複使用,畢竟少洗一個碗盤,就減少許多用水量,不過南部水情吃緊,這些動作,恐怕還不夠。

高雄市長陳其邁說:「明天開始包括洗車場,還有市立游泳池停止供水,希望說能夠到六月甚至七月,還不進入紅燈的供五停二的狀況。」

用水量大戶,直接停止供水,要是在五月底六月初,還沒有大量降雨的話,希望至少這樣的措施,能夠盡量避免,用水亮起紅燈警戒。

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