黃金鯧產季! 來澎湖現釣嚐「鮮」
3 年前
澎湖縣 / 陳能振 樸星宇 報導
到澎湖除了能品嘗最新鮮的海產料理,還能自己當起天才小釣手。在箱網養殖漁場旁,釣客聚精會神,奮力和黃金鯧搏鬥,現在正是他們的產季,而且牠肉質細致又美味,清蒸、煮湯或乾煎,都相當美味,也成為澎湖觀光的旅遊新路線。
釣客說:「哇好大。」一尾又一尾的黃金鯧被釣上岸,牠們都趁著箱網養殖漁場準備餵食的時間,在附近聚集想來打牙祭,釣客們當然也不會放過這最好的時機,釣客說:「再來再來再來哇這麼大隻,剩一個小時的時間而已大家加油。」
來澎湖除了晚上能釣小管,白天也能到海洋牧場試試自己的手氣,每條上勾的魚都相當碩大肥美三到五斤重,想讓牠上勾也有些訣竅,旅日磯釣選手華苔珊說:「牠一開始是督督督幾下而已,接下來我們開始收線的時候,一揚竿的時候往外衝往底衝,所以這種魚拉力十足。」
擅長磯釣的選手華苔珊體驗箱網釣魚,覺得這更適合闔家來體驗,旅日磯釣選手華苔珊說:「在箱網附近釣魚的話,相對是安全性很高,它會群聚很多不同的魚種在箱網附近。」
全家大小一起出遊輕鬆垂釣,到手的戰利品也能請店家幫忙料理,頭尾煮湯魚身抹上鹽巴,放進鍋裡清蒸就能品嘗最自然的鮮甜,旅日磯釣選手華苔珊說:「我吃的是牠魚肚的部分牠油脂相當厚,現在吃正是時候。」
黃金鯧肉質細嫩高蛋白低脂肪的食材,還含有合成人體膠原蛋白的重要原料,有吃又有的玩也成了澎湖旅遊旺季的新玩法。
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