新品種南瓜口感佳 開發新產品創商機
5 年前
花蓮縣 / 張益鈞 樸星宇 宋佾璋 報導
南瓜有細致的口感以及高營養價值,許多媽媽們喜歡做南瓜炒蛋或煮湯,花蓮農改場研發出一款友旺南瓜,口感綿密,還有新吃法,農改場把南瓜低溫油炸成南瓜片,口感爽脆,也讓賣相不佳的南瓜、有了生機,並提高瓜農的收益。
一個拋一個接果農的好身手,三兩下就讓車上收獲滿滿,現在正是南瓜的產季,花蓮這款南瓜長的有點不太一樣,外型較為圓潤有點像文旦,它叫「友旺南瓜」是新品種,具有非洲抗病野生種的抗病性,又有本土南瓜的風味還能耐熱、耐病毒,花蓮農改場副研究員王啟正說,「病毒病一來的話,他們就幾乎都沒收成,這個抗病南瓜友旺,它一公頃大概可以收成32噸」。
友旺產量高但最近卻遇到一些小麻煩,花蓮農改場副研究員王啟正表示,「價錢很好但是產量低一點,主要是瓜蠅的問題」,因為瓜蠅來叮咬讓賣相被扣了點分,但農改場有妙招,一片片送進切片機裡瘦身切成厚度一致的薄片,再送進油鍋裡經過80度C的低溫,炸成脆片就大功告成,試吃民眾表示,「甜甜的,然後南瓜味很重」。
南瓜炸成脆片金黃色澤口感脆又有香氣,跳脫傳統方法,讓南瓜不只上的了餐桌還能當成小零嘴,花蓮農改場助理研究員陳伯翰說,「友旺南瓜的特色就是,它的南瓜香氣跟甜度會比較高,所以它的風味跟顏色,其實都還滿受好評」。
南瓜華麗變身拉抬了身價好幾倍,農改場人員還打算開發南瓜粉打造更多副產品,花蓮農改場助理研究員陳伯翰說,「像烘焙類或者製麵類這種,南瓜跟粉末調合後,可以做後續的加工品的應用」,南瓜粉水份低又能延長保存期一點都不浪費,做成饅頭包子也相當美味,產品多元讓人無法忘了這一味。
相關影片推薦
- 1:26女長期睡機場又大鬧國門 不聽勸阻遭警驅離東森新聞影音288,232 次觀看・1 天前
- 布林肯訪中 為拜登大選鋪路?說一套做一套 美中競爭能管控?【風向龍鳳配 】風向龍鳳配143,017 次觀看・1 週前
- 1:582024環球小姐取消年齡上限 阿根廷60歲佳麗驚歎出線 爭取為國爭光Yahoo奇摩(國際通)19,290 次觀看・8 小時前
- 1:26婚後婆媳相處狀況曝光 林志玲:我是灰姑娘|#鏡新聞鏡新聞75,401 次觀看・1 天前
- 1:02最狂捐血禮!捐500cc送「黃金媽祖」 吸民眾排隊捐血華視影音27,051 次觀看・6 小時前
- 1:09《淚之女王》即將大結局!預告搶先看 金秀賢一句話讓金智媛瞬間愣住了娛樂星聞6,070 次觀看・22 小時前
- 2:44北京電動車展登場 中國品牌「內卷」大戰 117款新車首度亮相Yahoo奇摩(國際通)8,574 次觀看・8 小時前
- 1:56新北議會衝突!陳明義兒2022選同區 早與蔣根煌結樑子民視影音99,485 次觀看・2 天前
- 1:446歲女童站機車踏板出門 車禍釀脾臟破裂內出血|#鏡新聞鏡新聞38,235 次觀看・23 小時前
- 4:04金秀賢現場「被逼哭」反應好誠實 「白賢祐」上身連攝影大哥都受不了娛樂星聞3,089 次觀看・1 天前
熱門必看
- 12:45心理測驗:你愛上同性的機率?唐老師一時口誤節目差點變18禁!?Ep.215-2唐綺陽談星室30,439 次觀看・3 天前
- 14:25昏暗老公寓化身質感美宅 空間感、採光起死回生簡直魔法Yahoo創作摩人6,572 次觀看・1 天前
- 0:18傳承老一輩甜品作法,最純粹的美味!板橋Edenx食旅22,473 次觀看・3 天前
- 16:22『橫濱一日遊』帥爆!見鋼彈最後一面!人也排到爆的橫濱家系拉麵!生日圓夢之旅最終章!戴妮塔 Nita & Dai's Daily4,336 次觀看・13 小時前
- 31:57【日本自由行】大阪→廣島5天4夜完整攻略🤩萬博紀念公園、姬路城、嚴島神社、和平紀念公園、廣島紙鶴塔、岡山倉敷美觀、大倉酒店、八天堂|日本旅遊・Japan 4K vlog吉田社長交朋友14,772 次觀看・4 天前