【早安健康】促進肝功能,蜆湯護肝助排毒
7 年前
蜆,就是一般我們很常見到的蜊仔,是種滿常見的食材。的營養成分
大多是礦物質、維生素及胺基酸,其富含鐵質、鈣質、維生素B1、B2、
B12及維生素D,且最重要的,它含有鳥胺酸以及牛磺酸,可幫助肝臟
進行解毒作用,有效提高肝臟機能。
蜆中含有的肝醣是最高的,對於肝臟十分有益。平時一天中所進食的
食物都需要由肝臟去代謝、解毒,而蜆中豐富的肝醣,能夠為肝臟補充
能量,讓肝臟有足夠的能量進行工作。
蜆富含豐富的蛋白質、微生素以及膳食礦物質,其中所含的丙胺酸與
穀氨醯胺能夠有效代謝體內的酒精,牛磺酸可促進膽汁排出,幫助肝臟
進行解毒作用,而維生素B12更能夠儲存進肝臟,維持神經系統健康,
解決貧血症狀,有效提高肝臟機能。鳥胺酸促進氨的解毒作用,促進
肝臟內部蛋白質的合成,達到保肝作用。由於體內的氨通常被視為會
阻礙能量生成引發疲勞,鳥胺酸的循環能分解體內的氨並加以排除,
因此被視為有消除疲勞的功效。
此外,蜆也非常適合不勝酒力者,能夠消除宿醉隔天早上的疲勞感。
相關文章
「蜆」為人知的好處:保肝又解毒!1步驟增8倍營養
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10044
睡不飽虛累累是肝在求救!營養師最推吃這食物護肝
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13782
提高肝臟機能、遠離疲勞!吃這5大食材就對了
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10371
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