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【異國高麗菜捲】歐洲家鄉味各國都不同

馮姐鬧廚房
6,388 次觀看
1 個月前

最近有朋友來問馮姐

為何餐廳高麗菜捲跟關東煮的差那麼多

當然除了肉餡材料差別大以外

還有自製醬汁的口感層次不同

這跟使用沾醬真的大有差別呢!

那事不宜遲

我們就來分享歐洲國家的家鄉味吧!

どうぞ~(請看)

需要準備食材有:

👉高麗菜 【8-10片】

👉豬絞肉 【300g】

👉洋蔥 【半顆】

👉薑末 【少許】

👉蒜末 【少許】

👉香菇 【6朵】

👉蔥花 【適量】

👉蛋 【1顆】

👉豆腐乳 【1匙】

👉米酒 【1大匙】

👉砂糖 【1小匙】

👉醬油 【1大匙】

番茄醬汁配方:

👉番茄 【2/3顆】

👉洋蔥 【半顆】

👉芹菜 【少許】

👉奶油 【少許】

👉鹽 【1小匙】

👉黑胡椒粉 【1小匙】

👉番茄醬 【2大匙】

👉清水 【200ml】

p.s可依造比例增減份量

創作:馮姐鬧廚房

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介紹
馮姐,是一名主廚 拿起鍋鏟至今已20餘年,也圓夢開了屬於自己的餐廳。 退休後,希望能以影片的方式紀錄自己這20餘年來的煮食功夫 以更貼近家庭的方式,將手藝分享、流傳下去