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當很洋派作風的三明治，遇上很中式經典的蒼蠅頭，毫不違和且相當合拍，先將豬絞肉與蒜、辣椒、豆鼓爆香炒到八分熟，再依序放入切成小段的韭菜花與滾煮過切丁的皮蛋繼續拌炒至全熟，蒼蠅頭的部分就完成備用，在調味時要稍加留意，因為豆鼓本身的鹹味豐富，所以建議先嚐味道過再來調整口味的清淡鹹重為佳。 要讓白吐司麵包從平凡的路人甲，瞬間升格成為耀眼配角，達到增添三明治酥脆口感與視覺華麗感，起司粉起了很大的作用，取一個平底鍋用小火加熱，撒上起司粉然後迅速的將吐司蓋上，直至起司融化並緊緊攀附在吐司上，就可以起鍋！最後將兩片帶有起司酥皮的吐司夾進蒼蠅頭，一人份簡單的輕食，就完成囉！
創作：指尖良拾 ▶▶看更多指尖良拾