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財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導

韓國料理實境秀黑白大廚，紅遍各國，但您知道嗎？台版的黑白大廚、台北國際廚藝挑戰賽，週一就在台北南港展覽館登場，13個國家、460組海內外菁英選手，經過一路激戰，最終由香港、新加坡、台灣、澳洲隊挺進總決賽，不過在決賽前一天，選手才知道指定食材，最終結果如何，一起來看。

主持人：「321請揭曉。」

黑盒子掀開，日本和牛臉頰肉、龍蝦尾、鮑魚，和台灣龍膽石斑，成為台北國際廚藝大賽指定食材，經過三天激戰，台灣、香港、新加坡、澳洲菁英團隊，挺進總決賽，一較高下。

台灣隊力抗460組海內外菁英選手。（圖／民視新聞）

台灣隊代表甄汝峰：「我們是到前一天才知道，提供的食材是什麼，那要馬上準備食譜，那還要去尋找食材，那還要去設計菜色，這是對我們來說是最大的挑戰。」

香港隊代表：「現在比完賽就比較放鬆了，可是問題出現了就是比較急了。」

新加坡隊代表：「牛臉肉我們通常要燉得很久，所以（時間）比較緊。」

限時90分鐘，不光前菜、主餐，考驗廚師對食材的掌握度，甜點也被規定要使用鳳梨、香蕉和葡萄乾。

身穿黑衣的選手，爭分奪秒，拿出料理機、蒸爐。

掌握火候，大火快炒，展現硬實力，從烹調手法、口味、擺盤和桌面清潔潔，全被場邊穿白衣的評審，放大檢視，宛如台版黑白大廚。

台北國際廚藝挑戰賽規模不輸黑白大廚。（圖／民視新聞）

TIC評審主席AlanPalmer：「任何烹飪比賽的關鍵，這是一場現場活動，就像你計劃準備和烹飪的任何東西一樣，也許食材會做出反應，但最終比賽是由評審來評判的。」

TIC賽事主持兼裁判張克勤：「這個台北的國際主義，挑戰賽到今年已經是第三屆了，今年我們邀請了總共13個國家，然後大概參賽選手，有460多組36個項目，做一個大家國際上的，一個廚藝的交流，所以我們的食材，含括了像和牛古巴的龍蝦，然後最重要是我們有，台灣的龍膽石斑跟台灣的新鮮水果。」

國際級評審團隊，現場試吃，一道道精緻成品。

主持人：「冠軍是台灣隊。」

最後地主台灣隊，力抗強敵，驚險奪冠，抱走獎金2千美元，相當於台幣6.5萬，和獎品萬元爐具，順利把獎盃留在台灣。

原文出處：台版黑白大廚激戰三天　台灣隊挺進決賽　指定食材賽前一天公布

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