爆米香加雞排碰出新滋味 口味多元超豐富
5 年前
下午茶時間,不少人最喜歡吃國民小吃雞排,台北有間小店雞排居然撒上爆米香,吃來外脆內Q,還有紫心地瓜米香,味道如何一起去嚐嚐。
明明說是炸雞,怎麼來了紫色的爆米香,原來雞排就藏在底下,外型很特別,居然是一顆愛心,咬開來,彈牙雞肉混著香甜肉汁,口感彈牙,清脆爆米香帶有紫心地瓜的甜味,一鹹一甜,一口吃到兩種風味。
醃漬好的雞肉淋上酥炸粉,慢慢抹均勻,還要輕輕按摩,讓口感更鮮嫩,艷紅色彩來自紅麴。雞排送進170度熱油,雞肉漸漸穿上金黃外衣,變得酥脆,竄出油潤香氣,不過不灑鹽巴和胡椒,怎麼擠上滿滿美乃滋?
這還沒完,紫心地瓜口味的爆米香,彷彿紫色的雪下在雞排上,每一寸都要鋪,口感才夠酥脆,為了讓雞排更有層次,光嘗試就花了快兩個月。
除了紫心地瓜,雪白的原味米香口感更酥脆,凸顯雞肉鹹香,再嚐嚐去皮、去骨的雞肉丸,好Q彈,雞排市場太競爭,老闆讓國民小吃多了米香,每一口都充滿驚喜。
(民視新聞/林嘉玫、郭南宏 台北報導)
相關影片推薦
- 1:55手術必備輸液"嚴重缺貨" 台大醫院"訂10箱只到2箱"民視影音7,294 次觀看・17 小時前
- 2:05中橫墜崖後火燒車 男失蹤2個月尋獲陳屍車旁華視影音33,261 次觀看・23 小時前
- 1:48詭! 女子90度低頭「呆站不動」目擊民眾:她眼睜好大東森新聞影音106,694 次觀看・2 天前
- 2:03518國際博物館日 故宮"免費逛"湧入大批民眾民視影音1,877 次觀看・22 小時前
- 2:27唐綺陽運勢 / 本週星座運勢:5/20~5/26一周星象預報!迎來難得的平靜時期,盡情享受小確幸!唐綺陽談星室73,559 次觀看・2 天前
- 1:40聘看護照顧癌父住院 家屬控「完全沒做事」|#鏡新聞鏡新聞19,087 次觀看・17 小時前
- 1:52「永豐化工」遭勒令停工! 「生理食鹽水、葡萄糖」爆缺藥東森新聞影音7,374 次觀看・14 小時前
- 1:44史上最小米其林餐廳 墨西哥塔可店「沒有祕訣」專注品質 成功摘星Yahoo奇摩(國際通)9,339 次觀看・1 天前
- 1:53黃金登近1個月高點 百萬刷手出籠掃金條東森新聞影音56,239 次觀看・2 天前
- 1:07庾澄慶伊能靜美國重聚 共慶兒子恩利順利畢業娛樂星聞452 次觀看・10 小時前
熱門必看
- 1:03湯唯與孔劉劇照曝光 兩人笑臉盈盈好養眼娛樂星聞42,452 次觀看・4 天前
- 3:01甜點、便當通通只要日幣XXX元! 網友實測LAWSON 100有多好逛Yahoo創作摩人33,154 次觀看・1 週前
- 12:47【不夠善良的我們】大結局解析+討論 照顧情敵的原因?何瑞之到底愛不愛老婆?許瑋甯也太會演了吧!Ki笑人生81,518 次觀看・1 週前
- 12:582024買不起房,都是自己害的?近30年台灣房價都不會下跌,未來房子只會越來越小 ft.游庭皓SHIN LI69,427 次觀看・1 週前
- 9:14【爆球連發】" OS特化扳機 !! " OS-109 獨角獸 開箱測試雷達之星14,114 次觀看・4 天前