3D列印「日本和牛」願意嘗試嗎?油花比例還能客製化

Yahoo奇摩(國際通)
81,799 次觀看
2 個月前

日本大阪大學研究團隊日前在自然-通訊(Nature Communications)刊登最新論文,表示利用3D生物列印技術,生產出讓許多饕客趨之若鶩的「和牛」,甚至和牛最經典的油花,都能做出細微調整。領導團隊的Michiya Matsusaki 教授比紹,他們先從日本黑毛和牛提取細胞,利用 3D生物列印機製造出單獨的肌肉、血管和脂肪纖維,再手動將纖維拼湊製成肉。團隊嘗試複製成一塊像牛排一樣的實心肉塊,而非像其他人造肉的碎肉樣式。

Michiya Matsusaki表示,目前生產一立方公分的人造和牛,大約耗費3-4個星期,而實驗室所培育的和牛,一公克的成本約1萬日圓(約新台幣2500元)。但隨著自動化程度的提高,價格可望下降,團隊期望5年內人造和牛可以邁入商業銷售。畜牧業的養殖人道問題,以及可能造成的暖化與污染近年逐漸受到重視,也讓人造肉與植物肉的市場商機爆發。據路透報導,2030年該市場潛藏商機可能增至27.9億美元。

熱門商品
  • 小碧
    印一塊蔡豬肉出來吧!送給拜登做紀念
  • 小碧
    實在太噁心了
  • 建得
    能印美女更好。
  • 消防栓
    算素的嗎?
  • 昌明
    可以不殺生當然好~
  • B
    Bowun
    以後食物都是合成的了
  • 阿古
    直接買和牛還比較便宜
    跟蘇貞慘一樣不直接發現金硬要繞一圈多花錢印券
    好玩好刺激嘻嘻
  • 天藍紫茵
    還是好好養一頭牛比較實在
  • 小龍
    擺明著要賣假貨?
    人造肉就人造肉
    只是製程改變!
  • g
    gknj
    以後排泄物能吃我也不意外了。
jack18 天前
元宇宙加上腦波控制~是否以後就如阿凡達一樣人類在家控制真實人類以後沒有在出門在外將,用於在外星球上是有利但在於地球上是否...更多
小煎18 天前
日本也發展了~ 台灣呢 看不到車尾燈
no nickname1 個月前
自私自利的美國人,滿腦只想要台積電而已,最好黃石公園大爆發。
小林1 個月前
現在地球面臨光的折射熱;太陽光電就是最大危害。太陽能板吸收光能;卻將光,聚能後折射到大氣層,加上空氣中的污染物,造成更大...更多
介紹
「世界那麼大,我想去看看」是很多人的心聲。但在你出發去世界闖蕩之前,你對於地球村的認識有多少?你的國際視野夠寬廣嗎?當有人討論當前全球最熱門的話題時,你能夠清楚表達自己的意見嗎?歡迎大家隨時來「Yahoo國際通」逛逛,補充走遍世界都需要的國際知識維他命!