劍指星巴克?麥當勞推新概念店「CosMc’s」 賣精品咖啡、茶飲

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全球速食龍頭麥當勞推出新概念餐廳「CosMc's」,首家門市座落在芝加哥以西30公里的博林布魯克(Bolingbrook),並於12月7日試營運。有別於麥當勞標誌性的漢堡、炸雞等速食,主打各種風味冰茶、冰沙以及可客製化的咖啡飲料,如加入水果口味珍珠的櫻桃冰沙、薑黃味的香料拿鐵等,另外也販賣三明治等輕食。顧客反應良好,有消費者表示比星巴克、甜甜圈咖啡店Dunkin' Donuts都要吸引人。

麥當勞預計2024年底在德州開設10家店面,研究公司Circana指出,2023年精品咖啡在市場上最受歡迎,速食店內相關品項銷售額均有提升;然而,麥當勞不可能只是既有店內增加菜單,這樣只會拖垮廚房和服務速度,開設新品牌可在不影響既有業務下,又能夠嘗試打進市場。

由水、糖和調味料製作的飲料,毛利率達到80%,是餐飲業的搖錢樹,而人們通常去店裡喝咖啡的同時,也會來一份簡單的餐點。麥當勞期望利用CosMc's,爭取下午時段的餐飲市場,同時也能在有限風險下,以試誤法開創新商機,並與星巴克等一較高下。