澳洲公司推「長毛象肉丸」4000年前DNA培植 聞起來像鱷魚肉「沒人敢吃」

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一家澳洲的人造肉公司Vow,3月28日在荷蘭阿姆斯特丹發表了新產品「長毛象肉丸」,這是從長毛象的肌肉蛋白質中提取的DNA,所研製成的人造肉,公司創辦人說,這可不是愚人節玩笑,他們是認真的。

人造肉又稱為培植肉或合成肉,是指任何並非從動物身上取得的肉類,而是透過生物工程培養動物的肌肉細胞而成。這個「長毛象肉丸」,就是科學家們從數千年前的長毛象屍體肌肉蛋白質中,提取DNA序列,在空白部分填補了現代非洲大象的代碼,之後將序列放入綿羊的幹細胞中,複製出200億個細胞,再製作出長毛象肉。

至於「長毛象肉丸」好不好吃?目前為止沒有人知道,因為就連參與製作的昆士蘭大學生物工程研究所教授沃爾維唐(Ernst Wolvetang)也不敢嘗試,「我們已經有幾千年沒有見過這種蛋白質了,所以不知道吃它時,我們的免疫系統會如何反應。」

不過Vow公司的人員曾經切了一小塊「長毛象肉」去烤,據稱聞起來很香,有點類似他們公司生產的另一款人造「鱷魚肉」。Vow公司並不打算販售「長毛象肉丸」,他們的目標是「讓數十億肉食者,從食用動物蛋白,改為吃在電氣化系統中生產的食物」。這顆「長毛象肉丸」將於3月30日起在荷蘭科學博物館展出,希望創造話題,引起更多人對於人造肉的關注。

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