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常常好食
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常常好食是⼀個導引讀者學習如何重新認識食物、建⽴健康飲食理念、培養美學想像⼒與⼈⽣觀，吃得好、吃得對、吃出⼈⽣滋味與⽂化傳承
【地中海料理】大蝦乾煎+甜蔬熱炒 新廚顯身手
常常好食
7 年前
吃膩了大魚大肉，這道顏色漂亮，口感清爽鮮美的甜蔬炒大蝦，用少許橄欖油乾煎大蝦，熱炒新鮮食蔬，融合不同食材的自然鮮味、香味及甜味，讓人吃了少負擔又回味無窮！ 嬌小飽滿、呈三角狀的水果甜椒比一般彩椒更為清甜不澀，適度拌炒後釋出天然甜味；蝦米本身濃郁的味道為菜餚帶出大海的鮮味，浸泡開來並用熱油爆過後，把味道爆出來，也讓蝦米的甘味和鮮味更容易滲入蔬菜。 時蔬選用紫洋蔥除了配色亮眼外，它的辛辣味較白洋蔥重，讓菜餚甜中帶辣，促進食慾超下飯！筷子夾起精心搭配的鮮蝦、蔬菜，混合著蝦米的香味和酥脆口感，一起在口中交織出濃郁的豐盛滋味。 創作：常常好食