吃不完的拜拜炸魚怎麼辦？做成砂鍋魚頭吧
材料：
牲禮用的炸魚 ...... 1尾（只要頭就可以）
食用油 …… 1大匙
薑片 …… 適量
蒜片 …… 適量
沙茶醬 …… 2大匙
大白菜 …… 1/8顆
大蔥 ...... 1根
板豆腐 …… 1塊
紅蘿蔔 ...... 1小段
雪白菇 …… 半包
鮮香菇 ...... 3朵
高湯 …… 約500ml（可以用水取代）
醬油 ...... 適量
白胡椒粉 …… 適量
＊可以再加入自己喜歡的火鍋料
作法：
1. 鍋裡下點油，爆香薑片與蒜片，接著加入沙茶醬炒香。
2. 把需要用到的蔬菜全部放入鍋中，魚頭擺在最上面，加入高湯煮沸。
3. 大約滾個20分鐘，等蔬菜軟化，魚頭沈入湯中之後，用醬油和白胡椒調味。
＊有的牲禮炸魚有調味，有的沒有，要看材料的狀態來調整味道。最重要的是沙茶味，吃的時候可以再補一些進去。
創作：影像生活
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