情人節料理 /七夕巧果-0707 農曆七夕情人節

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全 9 集

從前的待嫁女子希望自己和織女一樣心靈手巧,藉由做巧果祈禱織女來賜予巧手。也因為巧果的「巧」和「橋」諧音,人們認為在七夕吃巧果,除了幫助牛郎和織女在鵲橋相會外,自己的心願亦可藉由「過橋」來實現。

材料:

中筋麵粉 …… 200g 紅麴粉 ...... 適量 抹茶粉 …… 適量 奶粉 …… 20g 牛奶 …… 110g 細砂糖 ….. 25g 酵母 …… 2g

作法:

1. 所有材料混合均勻,揉成團,分成三份備用。

2. 其中一份揉入適量的紅麴粉,做成粉紅麵團;另一份揉入抹茶粉,做成綠色麵團。

3. 分出適合模具大小的麵團,裹點乾粉按壓到模具中塑形。

4. 取出後放入180度的烤箱,烤10分鐘左右,上色即可。如果沒有烤箱,也可以用鍋子乾烙,用小火慢慢烙,熟了就可以。

*如果模子比較大,烤的時間需要依實際狀況增加。