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食材：牛排或牛肉火鍋肉片一盒，蔥一根，辣椒一根，洋蔥半顆，空心菜一把，蒜頭少許，蔥花少許。

調味料：糖少許，醬油兩大匙，胡椒粉、太白粉適量，香油、米酒、沙茶醬各一大匙。

做法：

先將牛肉切小塊，放入碗內，倒入香油、沙茶醬及米酒各一大匙，並加入糖少許，醬油兩大匙，及適量胡椒粉、太白粉，抓醃混合後靜置30分鐘。

洋蔥半顆切絲，蒜頭少許切末，辣椒切絲、青蔥切段，空心菜切段備用；

起油鍋，放入少許油將牛肉炒至變色備用；

另起一油鍋，放入洋蔥、蒜頭，青蔥爆香，放入空心菜拌炒，加入沙茶醬後放入牛肉拌炒，依序加入辣椒、青蔥拌炒，炒至均勻後即可盛盤上菜。