涼拌菜本來就是大家在外吃飯常常會點的菜，但外面的口味每家都不同，

每次點都好像在刮刮樂一樣，有好有壞，而且價錢也不便宜，

但今天我把我自己覺得不錯的比例跟做法和你們分享，

希望你們也能夠在家簡單快速的作出好吃的涼拌菜來渡過這個炎熱的夏天

食材：

小黃瓜3條、 乾黑木耳50 克 、嫩薑 40克、蒜頭數顆、紅辣椒1 枝 (切圈 )

調味料：

醬油20克 、烏醋30克 、香油10克、 糖10克 、鹽一湯匙、白醋半湯匙

作法：

小黃瓜切五公分拍碎備用，灑上一湯匙鹽巴抓醃，出水後用食用水洗淨備用

蒜頭拍碎，辣椒去籽切斜段跟小黃瓜混合，燒水燙木耳一分鐘，

燙完拌入醬料跟辣椒薑絲，加入一湯匙鹽，半湯匙的糖，半湯匙的白醋，

最後加入香油少許，放入保鮮盒冰3個小時以上即可食用

製作：Lee Yi 李易

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