超好吃達克瓦茲 可可奶霜餡

明聰
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2 個月前
材料表: 達克瓦茲 糖粉 20g 低筋麵粉15g 杏仁粉 60g (馬卡龍專用粉) 蛋白 2個約 70g 細砂糖 30g  可可奶霜餡 無鹽奶油100g 動物性鮮奶油50g 糖粉35g 可可粉5g 鹽1g  上述配方可以做出六份達克瓦茲 製作:明聰 ▶▶看更多明聰 看更多美食料理影音
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介紹
16歲出社會後 在中餐學習了8年 之後轉戰法式鐵板燒學習了3年 最後發現原來我內心一直有一個甜點魂 開始自學甜點 因此有了這個頻道的誕生 我不敢自稱是老師或師傅 我只是一個想跟大家分享自己手做甜點樂趣的普通人