媽媽自製超可愛造型饅頭 蔬果、紅麴染色無負擔
6 年前
蔬果饅頭竟然讓小朋友搶著吃?新竹有家饅頭店將饅頭做成麵包超人和Hello Kitty等各式造型饅頭,還用大量水果、蔬菜還有紅麴等養生原料為麵團添色,做出色彩鮮豔,孩子們都愛的饅頭,希望不只是自己的小孩,大家都能吃到健康又香甜美味的饅頭。
大口咬下,小朋友吃薯條吃得津津有味,可是仔細一看,咦?怎麼好像有點不一樣?
原來這竟是薯條造型的饅頭,一顆一顆擺上桌,紅的、黃的玫瑰花好繽紛,還有雙頰膨膨超可愛的麵包超人,和萌萌的Hello Kitty饅頭,該從哪一個下手?真讓人傷透腦筋。
而且這些色彩鮮豔的造型饅頭,用的可不是什麼香精色素,像豌豆饅頭的外殼,就是地瓜葉的「青綠色」,要做出紅通通的雙頰和紅色蝴蝶結,則要用上大把紅麴。
造型饅頭老闆娘陳至慧表示,「我就堅持把我想做給孩子吃的這個成品,忠實的呈現出來,所以我就盡可能的做減糖減油,然後健康自然蔬食的東西。」
原來老闆娘陳至慧,一開始是想為孩子做最健康又好吃的副食品,她從前是補習班老師,完全沒有烘焙和美術底子,到現在能做出低糖、低油,又精緻的手工造型饅頭,過程非常辛苦。
造型饅頭老闆娘陳至慧:「我要一邊顧著小孩,然後他有各種需求,然後我手上的麵團又不等我,它一直發酵,但是家人和先生他們很支持我,他們(家人)都用行動去支持我。」
幸好有家人的支持,讓陳至慧能兼顧家庭和手做饅頭店,雖然現在收支還沒打平,但她堅持用健康的蔬果原料,希望讓更多孩子吃到食物的原味、吃得開心。
(民視新聞/黃兆康 新竹報導)
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