情人節玫瑰修女泡芙
23,429 次觀看・2 年前
今年春節又有情人節加持,讓我今天想分享喜氣到不行的玫瑰修女泡芙,浪漫酥脆的泡芙外殼和我最愛的玫瑰卡士達醬,這個口味和外型是受到法國甜點大師Pierre Hermé的啟發,過程簡單不繁複,也是一道端上桌會讓人驚豔的甜點。
★波蘿脆皮
奶油 Butter 50g
紅糖(粗顆粒)Cane Sugar 55g
麵粉 Flour 50g
天然紅色食用色素 1g
★泡芙麵糊
牛奶 Milk 75ml
水 Water 75ml
奶油 Butter 70g
糖 Sugar 2.5g
鹽 Salt 1g
中筋麵粉 Flour 85g
雞蛋3顆 Egg (150g)
★玫瑰卡士達內餡
蛋黃 Egg 4pcs(70g)
糖 Sugar 30g
麵粉 Flour 20g
玉米粉 Corn Starch 25g
牛奶 Milk 370ml
奶油 Butter 45g
白巧克力 White Chocolate 60g
-----
液狀鮮奶油 Whipping Cream 70ml
糖 Sugar 10g
玫瑰天然香精Rose Essence 適量
製作:波拿旁太太
相關影片推薦
9:00
韓國工廠火災:中國朝鮮族女工遇難 家屬淚訴最後訊息BBC NEWS 中文62,930 次觀看・2 週前2:01
中國快時尚危機 年丟2600萬噸衣服 合成纖維占7成無法回收Yahoo奇摩(國際通)129,627 次觀看・2 週前1:58
鼓山美術館豪宅區淹大水 整片"土黃泥流"損失慘民視影音152,475 次觀看・1 天前1:58
新北送高雄1146元外送單是真的! 外送員現身東森新聞影音418,751 次觀看・3 天前1:47
台南新營區"後鎮排水"潰堤 鹽水區淹成汪洋民視影音212,760 次觀看・1 天前2:43
只差3秒! 蘇花工程人員逃命畫面曝光 倒車逃險遭埋華視影音99,902 次觀看・1 天前11:02
地震來了怎麼辦?豆腐別再涼拌了,教你新吃法,做法簡單味道足,加上杏鮑菇,香!芭樂媽的家 Qistin Wong TV73,200 次觀看・5 天前2:27
凱米來襲!高雄多區淹水一級警戒 高美館豪宅區淹水「影片曝光」民視影音152,844 次觀看・2 天前10:59
如何把剩飯變好吃?加上小黃瓜,不油炸不燉煮,出鍋孩子搶著吃,香!芭樂媽的家 Qistin Wong TV21,888 次觀看・5 天前1:47
日本芒果好貴!一顆要價近千元 台日價差10倍|#鏡新聞鏡新聞8,475 次觀看・2 週前
熱門必看
13:07
葉全真不愛邀人作客竟是因為這點?唐老師:「好典型的處女座」!Ep.225-2唐綺陽談星室377,141 次觀看・3 週前24:06
霸氣挑戰南部小吃價格 吃到賺到!板橋10樣親民價美食Yahoo創作摩人136,204 次觀看・1 個月前23:55
吃爆三峽老街美食|九間就被擊垮了|最道地金牛角竟是這家?|阿環格格出遊去 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]黃君聖Sunny營養師155,465 次觀看・1 個月前21:58
瀕臨破產到全球市值最強!輝達(Nvidia)是怎麼崛起的?買他們股票的都賺翻了?《 時代的巨人》EP 021|志祺七七志祺七七 X 圖文不符203,022 次觀看・1 個月前6:30
台中南屯|百年秘方汕頭火鍋Lee Yi李易42,883 次觀看・1 個月前