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焗烤熱情水果沙巴雍 Gratin Sabayon with Fresh Fruits
今天推出的是“手殘也能完成的豪華情人甜點-義式焗烤水果沙巴雍”，這也是一道我們在藍帶課程必學的料理。所謂沙巴雍(Sabayon)是使用蛋黃做出來的醬料，也是義大利很知名的甜點，通常可以搭配水果焗烤作甜點，或是淋在魚片上焗烤做正餐。蛋黃醬沙巴雍焗烤後呈金咖啡色，會有一種讓波太太很著迷的蛋黃酥外皮的香氣。
而白桃在焗烤後會十分香甜柔軟，趁現在還是旺季時，趕快準備這道甜點給自己和另一半享用。而在藍帶食譜裡，還有推薦其他水果也很適合做焗烤沙巴雍，如芒果、鳳梨和奇異果等，選擇使用你喜愛的水果吧!
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製作：波拿旁太太
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介紹
Bon’App 是法文 Bon appétit祝你有好胃口的縮寫
兩年前離家到一萬公里遠的巴黎定居，發現烹飪是才是多巴胺來源。很想複刻任何嘗過的美食，即使別人眼中複雜的法餐，都想要不厭其煩按部就班做出。覺得一道料理的呈現方式和味道其實是同等重要。
希望透過我的影片和文字，能讓大家看到一點巴黎美食和生活的藝術。