蚵仔煎沒粉漿挨批 內行人:傳統鹿港味
1,790 次觀看・3 年前
鹿港潯味甲子宴,今年由鹿港廟口商圈協會主辦,推出一桌六千元的鹿港特色小吃大集合,沒想到,有民眾認為,菜色料理不佳,上網抱怨認為,炸物過老過硬、羹湯沒味道,連蚵仔煎都沒粉漿,引發批評,不過,業者說,其實沒勾芡的蚵仔煎才是真正古早味。
正港鹿港老滋味,手工麻荖潤餅。口感滑順的鳳眼糕,這些傳統糕點,通通來自鹿港知名老店,廟口商圈,主辦小吃宴,集結在地特色小吃,菜色不是出自於,百年老店和老招牌,一桌六千元,但卻有民眾吃了後,覺得很糟糕,批評蚵仔煎沒有粉漿,不是蚵仔煎了。
鹿港廟口商圈協會理事長謝秀櫻表示,「古早味的蚵仔煎是真的沒加粉,加粉是後來大家為了讓它比較大盤才加太白粉。」打兩顆蛋和配料、蚵仔一起攪拌,倒入鍋內煎,沒有粉漿的蚵仔煎,這才是鹿港傳統做法,這次卻被誤會。把蝦猴往油鍋裡倒,炸得酥脆金黃,搭配洋蔥吃,絕妙滋味,鹿港獨特的蝦猴,堪稱獨特美食,也和靠海的鹿港依偎相存。
純手工製作的芋丸,在鹿港傳承四代超過百年,用的是大甲芋頭,還有溫體豬後腿肉,進入蒸籠蒸,出爐後放涼,芋頭香氣十足。業者施呈錦表示,「以前的人蛋白質,攝取沒有那麼多,所以以前蛋白質來源就是由討海人去捕蝦猴。」
一府二鹿三艋舺,訴說鹿港曾在台灣扮演重要地位,來到鹿港有說不完的故事,更有吃不完的美食古早味。
(民視新聞/許家程、李柏瑾 台中報導)
更多民視新聞報導
反映沒送餐 店員檢查桌子.撈鍋顧客氣炸
超有誠意! 許願考上證照 女還願穿恐龍裝熱舞
1天猛盯平板6hrs 5歲女童罕見罹患眼結石
相關影片推薦
- 1:55手術必備輸液"嚴重缺貨" 台大醫院"訂10箱只到2箱"民視影音6,768 次觀看・12 小時前
- 2:05中橫墜崖後火燒車 男失蹤2個月尋獲陳屍車旁華視影音32,867 次觀看・18 小時前
- 1:42男扮外送員埋伏 砍斷便當廠老闆腳被判刑8年2月東森新聞影音2,283 次觀看・15 小時前
- 1:48詭! 女子90度低頭「呆站不動」目擊民眾:她眼睜好大東森新聞影音105,073 次觀看・2 天前
- 1:41語言比賽!綠叫陣陳玉珍「講英文」 白酸:林楚茵結巴東森新聞影音2,029 次觀看・9 小時前
- 2:27唐綺陽運勢 / 本週星座運勢:5/20~5/26一周星象預報!迎來難得的平靜時期,盡情享受小確幸!唐綺陽談星室63,409 次觀看・1 天前
- 2:21波士尼亞森林藏巨型「神祕石球」如童話森林仙境 年吸數千遊客Yahoo奇摩(國際通)3,764 次觀看・22 小時前
- 1:47民團直衝民眾黨部 喊話柯文哲別讓8立委變"啞吧票"民視影音146,582 次觀看・2 天前
- 1:44史上最小米其林餐廳 墨西哥塔可店「沒有祕訣」專注品質 成功摘星Yahoo奇摩(國際通)9,213 次觀看・22 小時前
- 1:52「永豐化工」遭勒令停工! 「生理食鹽水、葡萄糖」爆缺藥東森新聞影音1,952 次觀看・9 小時前
熱門必看
- 1:03湯唯與孔劉劇照曝光 兩人笑臉盈盈好養眼娛樂星聞41,279 次觀看・4 天前
- 3:01甜點、便當通通只要日幣XXX元! 網友實測LAWSON 100有多好逛Yahoo創作摩人32,059 次觀看・1 週前
- 12:47【不夠善良的我們】大結局解析+討論 照顧情敵的原因?何瑞之到底愛不愛老婆?許瑋甯也太會演了吧!Ki笑人生80,510 次觀看・1 週前
- 12:582024買不起房,都是自己害的?近30年台灣房價都不會下跌,未來房子只會越來越小 ft.游庭皓SHIN LI59,693 次觀看・1 週前
- 9:14【爆球連發】" OS特化扳機 !! " OS-109 獨角獸 開箱測試雷達之星13,480 次觀看・4 天前