逆天料理!豬條a桶仔鵝【日日好味】

movingtaipei
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常常在許多地方能夠看到桶仔雞料理,但還是第一次聽到有人把鵝肉做成桶仔鵝的呀!餐廳竟然還開在早期的村落豬寮當中,真的是不得不佩服老闆的創意啊! 「好的食材無需過多調味」,阿泓兄的桶仔鵝就是個經典例子,選用肉質多汁的 #白羅曼 鵝品種,只以簡單的米酒、鹽巴醃製,最後關鍵全靠著經驗掌握炭火烘烤時間與火候,才得以完成每日限量10隻,香氣四溢的珍貴桶仔鵝~端上桌!
創作:目映 ‧ 台北 ▶▶看更多目映台北