清明吃潤餅!老店46爐全開 趕工6千斤潤餅皮
1 年前
彰化縣 / 徐孟蘭 張智鈞 謝忠義 報導
清明節習俗很多民眾都會包潤餅吃,彰化一間專買潤餅皮的老店每年這時候都特別忙碌,要出動家族成員一起烤潤餅皮趕出貨。今年預計要出貨6千斤,數量龐大,因此一口氣開了46個鍋爐,火力全開烤餅皮,業者也說因為各種原物料漲價,尤其是麵粉1包20公斤的就漲了100元,因此潤餅皮也只好調漲,1斤從150元變160元。
麵粉糰快速在高溫的鍋爐上轉一圈,薄薄的潤餅皮一下就烤好,清明連假第一天彰化這間賣潤餅皮的老店趕工出貨,光訂單就有6000斤。就怕來不及賣,老店現場擺了46個鍋爐火力全開,老店忙翻天,出動所有親友趕工潤餅皮,小女孩也來幫忙。烤好的潤餅皮快速的拿起來疊好,準備考高中的國三生趁生意空檔窩在攤位旁邊找時間寫功課。記者VS.老店第五代李同學說:「(連假第一天都要上班),今年剛好要考試,(考什麼),考高中。」
每年清明節前夕這間潤餅皮老店就特別忙,客人絡繹不絕,而且受到各種原物料上漲影響,潤餅皮1斤從150元漲到160元,業者陳弈汝說:「全面你看得到的東西都漲,不是只有我們潤餅皮都漲,我們的原物料其實全部都漲。」業者說尤其麵粉漲最多,1包20公斤的麵粉就漲了100元,300包麵粉就要多3萬元,而且不只麵粉漲價,沙拉油、包裝袋、就連墊潤餅皮的白紙也都漲價。民眾VS.記者說:「物價都漲了,人工也漲,(所以10元也可以),品質保持好就好了。」民眾說:「可以啦可以啦,他們也滿辛苦的,一年也才一次。」潤餅皮漲價大多民眾都覺得漲幅合理,還可以接受,畢竟一年一次的習俗,在清明節就是要包潤餅吃。
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