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#食材：鮭魚一片、乾干貝3～5個、乾香菇 4~5`朵、毛豆適量、米 2杯、米酒 0.5杯、香菇水 1.3 杯、鰹魚醬油 0.2杯 #步驟： 1/ 越光米，洗好浸泡1小時。 2/ 冷水泡香菇，泡至少半小時，這樣稍等比較好切絲。 3/ 米酒泡干貝，泡一小時後把干貝播絲 (Miss米比較喜歡用泡的，這樣鮮味會更足)。 4/ 都泡好完成後，將鍋內先抹一層薄薄的油，將米倒入，加入泡過干貝的米酒、香菇水、醬油（共兩杯的量）。 5/ 再依序放入毛豆、香菇、干貝絲、鮭魚。 6/ 這次使用鑄釜鍋，蓋上鍋蓋，開中火煮到冒泡後，轉小火煮10分鐘。 7/ 最後關火悶個十分鐘就可以了。 影音粉絲團貼文 影音粉絲團貼文 100% 10 製作：上班族的米其林計畫 看更多上班族的米其林計畫 看更多美食料理影音 螢幕閱讀器支援功能已啟用。 製作：上班族的米其林計畫 看更多上班族的米其林計畫 看更多美食料理影音