今天要教大家石斑魚三吃，無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑，還是龍膽膠原美人湯，道道都能品嚐到石斑魚的美味。

薑黃粉色澤鮮豔、帶有特殊馨香，是非常好用的香料，可用作料理調味、增色添香、去腥。今天要教大家三道暖心的薑黃料理：薑黃飯、咖哩雞、薑黃排骨湯，營養又美味，趕快學起來吧！

義大利麵中，番茄肉醬口味是最經典的味道，這次使用全穀物、無麩質、零添加的米麵條取代傳統的義大利麵，美味不變外，更加營養與健康。

天氣變冷時，來點暖呼呼的湯品最適合不過了！如果覺得羊肉爐、薑母鴨、麻油雞太燥熱，不妨試試仙草雞湯，香醇美味又滋補。還要教你做人氣甜品燒仙草喔，趕快學起來！

即便吃過各式佳餚，最令人懷念的，往往還是家常菜。今天要教大家兩道吃不膩的好味道，簡單易做的蔥燒馬鈴薯、超下飯的紅燒牛腩，無論是在家享用或是帶便當都適合喔！

愛吃辣的朋友，一定不能錯過這一味！自己做的辣椒醬，用料安心實在之外，又香又辣超級帶勁，利用假日做好一罐，想吃隨時有，拌麵、炒菜、當沾醬都超美味！

對於果醬，台灣人最熟悉的吃法應該是抹吐司了，在國外，則常用來入茶，茶香、果香完美融合，每天都想來上一杯。而且你會發現，果醬原來這麼好用！ 看更多《台灣好食材》精彩影音▶ http://www.fooding.com.tw/

火龍果甜美多汁，不僅果肉可食用，果皮還能入菜！只要準備好蛋、火龍果果皮、鹽這三樣食材，就能做出顏色漂亮又美味的火龍果煎蛋，完全不剩食、不浪費。如果要用果皮做料理，建議選擇無毒或有機火龍果，吃起來比較安心喔！ 看更多《台灣好食材》精彩影音▶ http://www.fooding.com.tw/

用鑄鐵鍋來做普羅旺斯烤蔬菜，能讓食材受熱更加均勻，且帶有漂亮的烤紋！還要教你自製烤蔬菜的靈魂要角－香料油，有了它，簡簡單單讓料理更加分！

來做啤酒食！選一支講究的精釀啤酒佐搭台、義、西、日式料理乾杯，私人深夜食堂即刻開張！

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每年中秋除了烤肉還是烤肉 今年中秋來點不一樣的吧！ 看更多《台灣好食材》精彩影音▶ http://www.fooding.com.tw/

南洋風味的口感，材料可依喜好搭配組合，無論是當作玉米片沾醬、放入墨西哥捲餅，或是做為主食料理的調味都相當適合。 看更多《台灣好食材》精彩影音▶ http://www.fooding.com.tw/

芹菜跟紅蘿蔔，是西洋料理歷史上最重要兩種，會發出香味的蔬菜，會因為它們香味轉移到食物裡面，今天呢我們希望喜歡吃蔬食的朋友，也可以吃到香味蔬菜的美味，所以我們就用芹菜和紅蘿蔔來當今天的主角，趕快跟著偉華老師一起動手做吧！ 看更多《台灣好食材》精彩影音▶ http://www.fooding.com.tw/

扁蒲全株都能食用，包括果肉部份，從蒂梗、外皮到瓜籽都能做成料理。而且熱量低、水分高，不必太多調味及配料，清炒就很好吃，夏天吃清爽解膩，多吃也不會發胖，還能改善水腫問題。只需要一些小方法，就能挑選到品質較佳的扁蒲。 看更多《台灣好食材》精彩影音▶ http://www.fooding.com.tw/

來做啤酒食！選一支講究的精釀啤酒佐搭台、義、西、日式料理乾杯，私人深夜食堂即刻開張！由料理老師、餐廳主廚、食物設計師示範創意下酒菜與戶外版啤酒食；更邀請到「啤酒頭」釀酒師--宋培弘分享精釀工藝的美味，啤酒的文化、釀造科學與品飲之道，有趣的啤酒小知識請佐上料理一同細細品嚐。 看更多《台灣好食材》精彩影音▶ http://www.fooding.com.tw/

不管是翻糖還是裱花，所有的蛋糕裝飾的前置作業，就是要先完成一個好的蛋糕體～香蕉是大小朋友都愛的水果，加入蛋糕裡，讓香蕉獨特的氣味，瀰漫整個廚房吧！

蛋糕基底做得好，裝飾沒煩惱！ 不管是翻糖還是裱花，所有的蛋糕裝飾的前置作業，就是要先完成一個好的蛋糕體～阿薩姆紅茶海綿蛋糕，加入了茶的清香，中和整個蛋糕的甜味，是不嗜甜的朋友，另一種蛋糕的選擇！

最近歐美十分流行的「玻璃罐排毒水DETOX WATER」，透明的玻璃瓶裡裝著顏色鮮豔的水果、香草，光看就讓人透心涼。除了增添水果的風味，微量溶出的營養成分更可以發揮排毒的功效！

『地瓜葉』一道台灣人再熟悉不過的料理，下水燙一燙加上拍碎的蒜頭再淋上調製好的醬油膏，就是一道充滿家鄉味的料理，但你知道我們俗稱的地瓜葉其實有好幾種不同的類型嗎？今天就來跟著台北農產運銷中心的陳隆昇大哥與家事達人楊賢英老師，一起來了解一下地瓜葉的品種、挑選與保存吧！