【加減成廚】番茄炒歐姆蛋

17 Media
6 年前
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將迎來這週悠閒的假期，大家計畫好怎樣放鬆心情了嗎？出遊之前不妨吃一頓豐盛又富有營養的早餐，讓自己精力充沛開心出遊吧！醫學研究早上補充良質的蛋白是非常重要的，就由這週「加減成廚」的型男主廚小剛親自下廚來教你，做一道「吃的到幸福的料理」-番茄炒歐姆蛋。 究竟是先炒蛋還是先炒番茄呢？抓不到訣竅的你不用煩惱，加入西式歐姆蛋讓這道家常料理更有亮點。首先，先將番茄切成塊狀，將橄欖油倒入炒鍋中，再加入蒜頭與蔥段進行爆香，香氣出來之後將番茄倒入一起拌炒，放入番茄醬、糖、鹽之後，蓋上蓋子悶三分鐘等番茄軟爛後，開大火把醬汁收乾。下一步，就是製作這道菜的靈魂主角-西式歐姆蛋，先準備三顆蛋，再加入半顆蛋的鮮奶油與少許的鹽和胡椒，一起攪拌均勻之後，開始進行歐姆蛋的煎製，完成後將水滴狀的歐姆蛋放置在剛剛炒好的番茄醬汁上後，這道幸福料理就大功告成囉！ 製作：17video