他被劉德華點名做菜,曾用紅燒肉征服蔡瀾,被稱為「豬肉的魔術師」!

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1 個月前

本幫菜廚師王炬明,土生土長的上海人,1992年入行,專註於本幫菜系,出自他手的一道「普通紅燒肉」,卻能成功征服蔡瀾的挑剔味蕾,並得到劉德華等眾多港台明星的喜愛,被日本媒體稱為「料理豬肉的魔術師」。將本幫菜系重新演繹並精緻化,王炬明堅持了近30年,他的職業生涯映射了近代本幫菜系的發展與革新。

  
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