海鮮薑湯麵,抗寒一流!
6 年前
對付三九寒冬,薑最管用。浙江臺州人特別喜歡用薑入菜,比如非常傳統的海鮮薑湯麵,與其說是小吃,其實更像是一碗管飽的主食。做薑湯面所用的薑湯,是用切片曬乾的老薑加水熬煮,然後與少量新鮮薑汁混合做成湯底,配菜相當豐富,光是標準配料就有鰻魚鯗、肉絲、豆腐皮、黃花菜、菠菜、和筍(或茭白),還可酌情加入蝦、蟹等海鮮,大冬天吃上這樣一碗海鮮薑湯麵,從頭到腳都舒暢。
創作:美食台 Food Video
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