兩分鐘學會藍帶食譜凱薩沙拉 Caesar Salad in Cordon Bleu's recipe

波拿旁太太 Madame Bon'App ．
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．2 年前
雖然說沙拉料理聽起來不困難，但對我來說，一但決定要拍成影片，我就很難放過自己的一再鑽研再鑽研。所以在影片中，我會把每一種食材的處理方式和步驟詳細且完整拍出，希望大家能真正認識在法國主廚會怎麼製作這道料理。 最重要的是，「請一定要自製凱薩醬」 和市售的凱薩醬只有甜味和油膩感完全不同。這次藍帶食譜中的醬料原料都非常天然，我喜歡使用有機的橄欖油，搭配蛋黃和大蒜的口感，以及檸檬的微酸，不僅健康而且十分接近餐廳的口味。 製作：波拿旁太太 ▶▶看更多波拿旁太太 看更多美食料理影音
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介紹
Bon’App 是法文 Bon appétit祝你有好胃口的縮寫 兩年前離家到一萬公里遠的巴黎定居，發現烹飪是才是多巴胺來源。很想複刻任何嘗過的美食，即使別人眼中複雜的法餐，都想要不厭其煩按部就班做出。覺得一道料理的呈現方式和味道其實是同等重要。 希望透過我的影片和文字，能讓大家看到一點巴黎美食和生活的藝術。
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