客批「曼波魚頭湯」沒魚頭！　餐廳喊冤已切丁入湯

華視影音
7,494 次觀看・1 個月前

花蓮縣 / 張益鈞 張德生 游育驊 報導

花蓮縣吉安鄉一間海鮮餐廳日前被留下1顆星評論，原來是因為顧客點了一鍋「曼波魚頭湯」，最後卻沒看到「魚頭」，不滿對店家留下負評，但餐廳發文回應一顆曼波魚頭10幾公斤，不可能直接上桌，實際找到業者，他們回應當下有跟顧客解釋，都是切成丁下去煮湯的，將會在菜單上加註公告，不過同桌用餐的客人也發文，指出連碎魚肉都沒有，怒批不要以曼波魚頭之名賣蛤蠣湯。

小火慢熬將又大又圓的曼波魚被切成丁，加入蛤蠣和薑絲提味，一鍋富有膠質的曼波魚頭湯上桌，澎派又暖胃，不過怎左撈右撈，就是沒有象徵性的魚頭，這讓消費者非常不滿，對店家評論留下一顆星，還說喝了沒有魚頭的魚頭湯。

不是很高興話似乎還沒說完就發表評論，海鮮餐廳則柯普回應，一隻曼波魚小則20公斤大到200公斤，當初也有跟客人解釋魚頭很大所以切成丁，無奈喊冤去哪找一鍋10公斤的曼波魚頭湯拉，不過也有網友緩頰應該是認知不同誤會一場，還有花蓮人說這是最離譜的笑話，更有人開玩笑舉例太陽餅沒太陽，和沒有老婆的老婆餅。

當事海鮮餐廳說：「(曼波魚頭)有些骨頭比較硬，牠其實是咬不動的，所以這(湯)主要是煮出膠原蛋白，比較少有魚是這樣子的口感，對所以是吃個特別。」新鮮的曼波魚經過大火快炒肉質鮮嫩，從魚皮到內臟都可以食用，連魚腸都清脆爽口全身都是寶。

而他原名翻車魨屬於大型魚類，成年體重一般落在200到1000公斤，在台灣冬天或3、4月產量較多，攤開店家菜單曼波魚頭湯，一份大的400元有找，當事顧客的同桌友人親上火線護航，表示連碎魚肉都沒有看到，當下聽到店家解釋後整個大傻眼，有種被欺騙的感覺，更怒批不要以曼波魚頭之名賣蛤蠣湯。

當事海鮮餐廳說：「所以我們現在就在菜單底下，就貼了一個解釋這樣那牠可能很大，它(曼波魚頭湯)出來的樣子不會是一整顆頭。」曼波魚頭湯沒有魚頭引發爭議，業者菜名該怎麼取，才能讓消費者吃得心滿意足，也是一大學問。

原始連結