檸檬小蛋糕 Mini Lemon Pound Cakes

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7 個月前
材料: 1. 220克無鹽牛油 2. 120克糖 3. 220克低筋麵粉 4. 4個雞蛋 5. 8克泡打粉 6. 25克檸檬汁 (依喜好) 7.檸檬皮屑(取自1顆檸檬) 做法 1.雞蛋和無鹽牛油回溫至室溫,雞蛋打散備用。 2.低筋麵粉與髮粉拌勻,過篩備用。 3.檸檬皮屑與糖拌勻,用手輕輕揉揉,讓糖充分吸收檸檬的香氣。 4.加入無鹽牛油,用刮刀將牛油和糖混合均勻。用打蛋器將混合物打至蓬鬆。 5.蛋液分4-5次加入,每次加入前都要確保蛋液和糖完全混合。 6.加入麵粉混合物,輕輕切拌均勻。 7.加入檸檬汁拌勻。 8.混合物倒入模具中。 9.放入已預熱的烤箱,以180°C。烤約15分鐘至蛋糕熟(用牙籤戳入蛋糕中心,無附加物表示已熟)。 製作:HappeaBites ▶▶看更多HappeaBites 看更多美食料理影音
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介紹
設計師一名,日常生活已離不開食物,愛吃也愛下廚,空閒時喜歡專研食譜,更喜歡把烹飪和藝術結合在一起看看會不會產生不一樣的火花。