減少外出採買次數!「耐放蔬菜」這樣挑更能放得久【早安健康】

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2 個月前

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蔬菜常常沒冰幾天就爛掉?蔬菜不能不吃,可是疫情期間又想減少外出採買次數,降低風險,該怎麼辦?以下幫你盤點各種耐放蔬菜名單!<br>

1.瓜類:冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、蒲瓜等。/冷藏可保存7天。<br>​

2.菇類:香菇、杏鮑菇、鴻喜菇等。/冷藏可保存7~10天。​<br>

3.其他:高麗菜、青花菜、大番茄、青椒甜椒等。/冷藏可保存7天。​<br>

4.根莖類:洋蔥、紅白蘿蔔等。/通風陰涼乾燥處可保存10天以上。​<br>

5.乾貨:木耳、金針、昆布等。/通風陰涼乾燥處可保存10~12個月。<br>​

如果買的是一整顆高麗菜,煮一餐又用不完,記得別在保存時「一刀兩半」,否則切口接觸到空氣會很快氧化變黃。<br>

日本料理研究專家有元葉子在書中就有教過讀者,改成將葉片一片片從外圍剝下來,比直接切開更好,用乾淨的紙張包起來放冰箱蔬果室,可以延長保鮮期喔!<br>

(來源:《料理研究家的廚房小事百科》/幸福文化)<br>

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關鍵在菜心! 高麗菜維持新鮮爽脆,請這樣保存【早安健康】<br>

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營養師最推薦的12款耐久放蔬菜清單!快存下來方便外出採買<br>

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高麗菜切開很快變黃?防疫減少採買次數,蔬菜這樣處理更能放得久<br>

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《早安健康》相信,健康的方式不只是治療疾病,更多的是快樂的心境、好好生活,做得到的健康,才會在每一天產生新力量。我們相信,尊敬大自然、呼應身體的訊息,才能找到正確的療禦方式。世界上最好的治療,都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康,無價! 《早安健康》的英文Everyday Health,睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物,建立在天天的生活裡,才會是隨手就可做到的健康。