湯像開水.肉硬! 牛肉湯店負評多 業者:見仁見智
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台南市 / 劉漢生 邱君萍 簡鈺霖 報導
台南美食聞名國際,其中,牛肉湯就名列其中,就有名網友以「要征服台南牛肉湯」為名在臉書成立粉專,分享了自己去品嚐各家牛肉湯後的心得,而近期的一篇PO文中,說他來到安平區一家牛肉湯店前,因為Google上的負評很多,包括湯頭像白開水、牛肉很硬、份量太少等等,評價只有2.5顆星,讓他懷疑是否遭到惡意洗版,但實際到店家了解,還是不少民眾覺得口味不錯,業者無奈說,好不好吃真的是見仁見智。
高湯川燙牛肉,不少饕客就愛這樣的牛肉湯,只是位於台南安平的這家店,賣的牛肉湯在Google評論上,被留了不少的負評,說湯頭像白開水湯頭太清淡,牛肉太硬份量太少等等,負評多到只有2.5顆星,有名「要征服台南牛肉湯」的臉書粉專版主,就說因為這麼多的負評,讓他在店名門口走不進去,還懷疑店家是否遭到惡意洗版,只是怎麼網路負評這麼多?
老闆娘表示,每個人喜歡的口味不同,業者李小姐說:「我覺得做吃的主觀意識很強,就像有的客人,他不要加味精他就覺得很好吃,有的客人就說我要鹹一點,那個鹹讓我覺得我可能要洗腎了,他說這樣子他喜歡,所以好壞我覺得這種主觀意識各在人心。」
然而網路上的評論,確實會影響民眾上門的意願,民眾說:「他的評論沒有達到3顆星4顆星,其實比較不會有人去。」、「坦白講看到一顆星我會猶豫,我覺得可能會列入,不列入考慮這樣子。」
台南牛肉湯是知名美食之一,整個台南店家不少,安平這間才開幕10個多月,卻就有不少的負評,老闆娘說,對於客人的批評都會虛心接受,也會再跟廚師討論,希望能夠烹調出,更符合大眾口味的牛肉料理。
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