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【紅燒獅子頭】輕鬆上手的國宴級菜色!快來學吧

馮姐鬧廚房
18,935 次觀看
3 個月前

不知道今年年菜要煮什麼嗎?

還是覺得手藝不夠不敢製作嗎?

來~馮姐今天就跟你分享

這道簡單卻看起來很霸氣的年菜料理

【紅燒獅子頭】

這是馮姐多次製作後

調整符合馮姐家口味的版本

所以配料份量都能依造自身口味調整哦!

那廢話不多說

我們也來場霸氣的年菜製作吧!

來看看需要準備的食材有…

どうぞ~(請看)

獅子頭材料:

豬絞肉 【600公克】

鹽巴 【少許】

砂糖 【1小匙】

雞蛋 【1顆】

酒(米酒/紹興)【1.5大匙】

醬油 【1大匙】

麻油 【1大匙】

蠔油 【1大匙】

蔥花 【適量】

薑泥 【適量】

白胡椒粉【少許】

太白粉 【2匙】

清水 【適量】

燉煮材料:

大白菜 【半顆】

青蔥 【2支】

蝦米 【少許】

乾香菇切片【5朵】

醬油 【1匙】

清水 【400公克】

創作:馮姐鬧廚房

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介紹
馮姐,是一名主廚 拿起鍋鏟至今已20餘年,也圓夢開了屬於自己的餐廳。 退休後,希望能以影片的方式紀錄自己這20餘年來的煮食功夫 以更貼近家庭的方式,將手藝分享、流傳下去