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材料：

- 白蘿蔔 ...... 1條

- 干貝乾 ...... 6個

- 紹興酒 …… 30ml

- 醬油 ...... 1大匙

- 太白粉水 …… 2大匙

- 青江菜 …… 適量（裝飾用）

- 油菜花 …… 適量（裝飾用）

作法：

1. 用紹興酒浸泡干貝乾，讓干貝軟化。

2. 蘿蔔削皮，切成3-4公分左右的厚片，用模子壓出圓形，並配合干貝大小在中間挖一個洞。

3. 將泡軟的干貝放在白蘿蔔中間的洞，蒸30分鐘，直到白蘿蔔軟嫩。也可以用電鍋來蒸，外鍋放3杯水。

4. 調個醬汁，用蒸蘿蔔出的水，加上醬油、泡干貝的紹興酒，還有太白粉水，煮到適合的濃稠度。

5. 燙些綠色蔬菜做裝飾，澆上醬汁就可以上桌囉！

＊沒有圓圓的模子也不打緊，直接用白蘿蔔的不規則形狀就好囉。

＊剩下的蘿蔔可以加些排骨，煮鍋排骨蘿蔔湯。