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獻給愛吃辣的朋友，蝦味版的辣椒，不僅可以吃到辣椒香氣也能同時吃到蝦米的海味！ 喜歡拌麵或拌菜的人都可以享用唷。 【材料】 1. 乾辣椒 150g 2. 金鉤蝦米 300g 3. 紅蔥頭末 12~15顆 4. 蒜頭末 2大匙 5. 新鮮朝天椒 10~12根（切末） 6. 香茅末 2大匙 7. 羅望子汁 100ml 8. 南薑末 1大匙 9. 薑黃粉 1/2小匙 10. 蝦醬 3大匙（belacan峇拉煎） 11. 炸花生米（去皮） 2~3大匙（搗碎） 12. 冰糖 2大匙 13. 鹽 1/2~1小匙 14. 油 300ml 15. 熱水 200ml 註： 羅望子汁＝羅望子（醬）50g：水50ml 【步驟】 1. 蝦米洗淨，用少許米酒+水浸5~10分鐘，瀝乾切碎備用；乾辣椒+熱水泡軟備用；belacan峇拉煎用烤 箱烤乾（130~150度）或是乾鍋炒乾。 2. 將泡水乾辣椒、紅蔥頭、蒜頭、朝天椒、香茅、南薑放入果汁機（調理機）中打碎備用。 3. 熱鍋中放入份量中1/2的油，放入蝦米、花生碎炒出香氣，將蝦米碎、花生碎撈出備用。 4. 原鍋加入剩下1/2的油，下蝦醬、步驟2辣椒香料糊、薑黃粉炒至無水份及有香氣（小火）。 5. 下冰糖、鹽、羅望子汁調味並收乾水分，下蝦米花生碎拌勻炒香即可。 【廚房小秘訣】 1. 不想太辣，朝天椒可改大辣椒，乾辣椒可以去籽。 2. 炒辣椒糊時，需小火避免焦底。 3. 羅望子汁100ml可用檸檬汁50ml代替，但是風味會稍有不同。 創作：ㄚ樺媽媽的543廚房