女王的生日蛋糕 | Queen's Birthday Cake
6 年前
7,161人追蹤中
以濃郁的黑巧克力做為蛋糕風味來源,搭配反向拌合法,讓油脂與麵粉提前混合,阻斷麵粉的筋性形成,也將蜂蜜的濕潤度鎖在麵粉分子結構中,最終的蛋糕體不但有呈現它該有的蓬鬆質地,其濕潤度也同樣讓人讚賞。為了讓這份蛋糕無須加過多裝飾就能呈現該有的華麗感,我刻意選用可可洛夫模來烘焙成型,蛋糕體涼透後淋覆上帶有亮澤感的白巧克力,然後加上細碎焦糖粒來完成裝飾,成品宛如女王上的皇冠、閃耀白色與金色的光芒。
品嘗時,由外層奶香氣息白色巧克力下手,一路吃到內層的黑巧克力,鮮明的黑白對比與巧克力的淡甘苦味,無論視覺或味覺都讓人有極緻的寵愛感,這就是我大力推薦給熱愛巧克力蛋糕的朋友們,一道非常值得嘗試的蛋糕甜點,相信妳一定會愛上它、收藏她,日後她會成為送給家人、朋友生蛋糕的口袋名單。
完整食譜:https://www.briancuisine.com/?p=6898
BrianCuisine FB:https://www.facebook.com/BrianCuisine/
創作:不萊嗯的烘培廚房 ▶▶看更多不萊嗯的烘培廚房 ▶▶Yahoo小當家 只有這裡才看得到
創作:不萊嗯的烘培廚房 ▶▶看更多不萊嗯的烘培廚房 ▶▶Yahoo小當家 只有這裡才看得到
相關影片推薦
- 6:59簡單三步驟做出超好吃酸白菜蘿潔塔的廚房58,253 次觀看・1 週前
- 12:26天婦羅鳳梨蝦球+鳳梨汁蘿潔塔的廚房558,079 次觀看・4 年前
- 10:00必學超狂造型生日蛋糕 螺旋蝸牛蛋糕阿戎5 年前
- 4:31連荷包蛋也有素的你敢信? 相似度99%神奇植物蛋口感是...Yahoo創作摩人33,648 次觀看・3 年前
- 20:35【東京自由行2024】最新窮遊東京平食指南!全日本最平價10円壽司+超高分鹽拉麵+不用捱炒價飲限定名酒鰻魚丼店...Kiki & May - 隨意吃樂部2,012 次觀看・2 天前
- 1:26DON DON DONKI唐吉訶德,酒鬼日記🥃 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理2 天前
- 9:58過年就靠這甜點收服長輩啦 大口吃好運!草莓福袋蛋糕Yahoo創作摩人38,128 次觀看・3 個月前
- 2:15超人氣甜點!味道香濃、口感綿密「東京香蕉蛋糕」iCook愛料理 TV1,145 次觀看・1 週前
- 7:52素麻油腰花芭樂媽的家 Qistin Wong TV619 次觀看・3 天前
- 1:21全台獨家正能量分享?肥大叔帶你一窺泰國珍寶的秘辛❗️肥大叔275 次觀看・2 週前
熱門必看
- 1:18具荷拉鉅額遺產媽媽拿不到! 判決出爐網友狂讚:遲來的正義娛樂星聞65,258 次觀看・6 小時前
- 11:37地震不斷...我住的房子安全嗎? 達人分享最容易倒塌的5種建築Yahoo創作摩人28,647 次觀看・4 天前
- 8:10回家鄉過年,在馬來西亞剪頭髮,貴嗎?第一次看過這樣開椰子,嚇到了!芭樂媽的家 Qistin Wong TV371 次觀看・1 週前
- 7:12一哭就抱會寵壞寶寶嗎?這樣抱不僅可以培養安全感!也不會養成壞習慣!茜茜 育兒生活好好玩462 次觀看・1 週前
- 11:23多益聽力實戰必備技巧!小心這些陷阱題!【英文易開罐】從零開始考多益EP9英文易開罐21,435 次觀看・1 週前