一公斤可飆13萬台幣 松露犬冬季「黃金」狩獵祭啓動

Yahoo奇摩(國際通)
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2 個月前

每年11月至隔年3月為黑松露的成熟期,會有許多松露獵人帶著犬隻進到森林中採集松露,一公斤售價最高可達4000歐元,約13萬5674元新台幣。由於松露尋找困難、產量稀少,加上生長在森林中的特性,造就「松露獵人」這種傳統職業,他們還會訓練容易控制的小型犬作為「松露犬」,透過其靈敏嗅覺協助人類找到藏在土下的松露,過去歐美不少農民曾帶著豬隻上山尋找松露,後來因豬天生貪吃難控制,才逐漸改以犬隻擔下尋找松露的重任。

不過今年因疫情導致松露需求與價格大幅下降,連克羅埃西亞的年度松露市集都受到影響。但餐廳業者表示,松露價格每天都在變化,3000歐元的白松露可能在七天後就漲到10萬歐元,約新台幣339萬元。

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