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一鍋到底百菇燉肉 簡單攝取多種蔬菜 【聰明挑四季 簡單做料理】

影。像。生。活
51,226 次觀看
10 個月前

換季溫差大,要及時補充營養及水份,

用清爽又溫暖的燉肉料理,讓家人解膩不煩躁!

菇菇燉肉用各種菇類、洋蔥及蔬菜的清甜在滷汁中徹底釋放,

用食材的原味使滷肉口感十足、味道更柔和,

依然超下飯、卻多了層不同滋味的清爽感呢!

【材料】

梅花肉 約半斤、奶油 1小塊(約15g)、洋蔥絲 約半顆、南瓜 適量、馬鈴薯 適量、各式野菇 適量(雪白菇、鴻喜菇、蘑菇、鮮香菇、白精靈菇、杏鮑菇等等,種類盡量多一些)、四季釀造醬油 2大匙左右、啤酒 1瓶(330ml)、高湯或水 蓋過食材、蔥絲 適量(配色用)

【作法】

1. 洋蔥切絲,南瓜、馬鈴薯、梅花肉切塊備用。

2. 熱鍋,用奶油將梅花肉稍微煎一下取出備用。

3. 將洋蔥絲炒與菇類炒出香氣,接著加入南瓜與馬鈴薯稍微翻炒。

4. 往鍋中倒入一杯啤酒,放回煎過的梅花肉,倒入四季釀造醬油,加入高湯(或水)蓋過食材,煮到合適的軟爛程度即可。

製作:影像生活

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小玲1 年前
切芋頭要戴手套啦
介紹
多一點不多,少一些不少,差不多就好!