一鍋到底百菇燉肉 簡單攝取多種蔬菜 【聰明挑四季 簡單做料理】

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影像生活－差不多食譜
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換季溫差大，要及時補充營養及水份，

用清爽又溫暖的燉肉料理，讓家人解膩不煩躁！

菇菇燉肉用各種菇類、洋蔥及蔬菜的清甜在滷汁中徹底釋放，

用食材的原味使滷肉口感十足、味道更柔和，

依然超下飯、卻多了層不同滋味的清爽感呢！

【材料】

梅花肉 約半斤、奶油 1小塊（約15g）、洋蔥絲 約半顆、南瓜 適量、馬鈴薯 適量、各式野菇 適量（雪白菇、鴻喜菇、蘑菇、鮮香菇、白精靈菇、杏鮑菇等等，種類盡量多一些）、四季釀造醬油 2大匙左右、啤酒 1瓶（330ml）、高湯或水 蓋過食材、蔥絲 適量（配色用）

【作法】

1. 洋蔥切絲，南瓜、馬鈴薯、梅花肉切塊備用。

2. 熱鍋，用奶油將梅花肉稍微煎一下取出備用。

3. 將洋蔥絲炒與菇類炒出香氣，接著加入南瓜與馬鈴薯稍微翻炒。

4. 往鍋中倒入一杯啤酒，放回煎過的梅花肉，倒入四季釀造醬油，加入高湯（或水）蓋過食材，煮到合適的軟爛程度即可。

製作：影像生活

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