易起吃飯吧 EP-132 私房美味蒸蛋
2 年前
蒸蛋是每一個家庭的都會上桌的菜,但很多人都覺得蒸蛋的比例很難抓,或是蒸的很難看,我自己剛開始試做的時候,也是不成功,後來試出了這個比例,跟一些小技巧,再跟大家分享一下,希望你們在這疫情時期,餐桌上能夠多一樣漂亮又好吃的蒸蛋😃😃😃
食材:蛋4顆、蔥花少許
調味料:鹽巴
作法:
1.打4顆蛋(約200公克),加入1:1的水約200CC,拌攪均勻後,蛋液過篩
2.蛋液加適量鹽巴,把表面上的小泡泡稍微撈掉,下鍋用中大火蒸約12分鐘(1顆蛋約三分鐘)
3.起鍋後灑上蔥花即完成
製作:Lee Yi 李易
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