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- 2:122023米其林名單出爐! 台灣3間餐廳摘下三星...標榜法式台菜,去年摘下二星今年升星,跟頤宮並駕齊驅,三星的第三位佼佼者,是台中的新加坡餐廳JL Studio,另外二星名單新增3家,都是去年米其林的一星名單,大火快炒每個細節都不能馬虎,台菜這一味,是我們熟悉不過的家鄉味,以家藏私房菜為特色的欣葉鍾菜,今年二度摘下米其林一星,主廚也坦言真的有壓力,欣葉鍾菜主廚吳志偉說:「壓力一定會有,我們還是秉持著,米其林當初去追求米其林摘星的理念,繼續下去。」 結合Fine dining和台式美味的斑...華視影音
- 2:545.6月近百件蔬果農藥超標 名店.連鎖餐廳上榜...方莉婷 李鴻杰 陳堯棋 黃昭盛 報導 2023年必比登名單剛揭曉,榜上有名的祥和蔬食,就被驗出農藥超標!根據食藥署公布的5、6月市售蔬果農藥殘留監測結果,一共有90件農產品不符合規定,不合格率將近10%,必比登「祥和蔬食」、連鎖餐廳「欣葉台菜」以及「鼎皇麻辣火鍋店」都在名單內,對此,祥和蔬食回應,7月已處理並停止廠商提供的蔬菜,時時香則表示,第一時間已依照衛生局指示下架,另外,最近有賣家在蝦皮網站販售「日本敍敍苑烤肉醬」,因為沒有標示中文成分表,也依...華視影音
- 1:33除夕餐廳圍爐! 連鎖台菜品牌內用訂位早額滿民視新聞/陳子凡、蔡承佑 台北報導 再過不到兩週,就是農曆春節,不少家庭選擇到除夕到餐廳圍爐,或外帶年菜,省事也省下料理時間。隨著疫情趨緩,餐飲業逐漸復甦,一些連鎖台菜品牌,像是真心、真珠和欣葉,除夕夜內用訂位早就額滿,就連外帶年菜預訂也十分踴躍,業績成長三到五成都有。民視影音
- 1:582022米其林指南揭獎!台南.高雄首參戰...小吃,到澎湃的辦桌,都令饕客讚不絕口,而高雄這個匯集多元文化的港都,則是融合了不同的風味料理。」 不過看看今年的摘星榜單,大多還是民眾熟悉的餐廳,像是台北的教父牛排金蓬萊台菜,吉兆割烹壽司鮨野村和雅閣,都是連續5年摘下米其林一星的名單,今年新入選的名單,包括備受看好的欣葉鐘菜,巴黎廳1930X高山英紀,都榜上有名,首次參戰的高雄餐廳則入選兩間,美食之都台南則是不幸落馬。 除此之外,今年的特別獎,還有侍酒師獎服務獎以及年輕主廚大獎,鼓勵...華視影音
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