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營養統統融進這一碗『阿嬤的香菇魚羹』 #七樓cook 鮮甜濃白，鱸魚還能這麼做～ 主廚料理的手法果然與眾不同。 =材料＝ ■鱸魚1條（肉跟骨頭分開） 【魚湯】 ■魚骨1份 ■植物油半大匙 ■薑絲1大匙 ■水700ml ■魚肉2片 ■薑絲1大匙 ■葱1根，切段 ■紹興酒1大匙 ■鹽1小匙 ■葱1根，切段 ■乾香菇5朵 ■植物油半大匙 ■太白粉1小匙 ■水3大匙 ■蛋1顆 ■鎮江醋1大匙 ■白胡椒粉少許 製作：七樓食堂 看更多七樓食堂 看更多網紅創作影音